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Fotografie del nostro Territorio

Qui di segito potrete ammirare degli incantevoli scorci del nostro territorio, sopratutto il lago Matese che varia di continuo al variare delle stagioni offrendo ogni volta uno spettacolo avvincente. Entrate e ammirate la bellezza di questi posti e capirete come fanno i nostri prodotti ad essere così buoni. Cliccate su ogni miniatura immagine per guardare la galleria di foto corrispondente! Buon divertimento

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Lo Sapevi?

Solo una piccola percentuale dei fiori d'olivo si trasforma in frutto, a causa delle abbondanti cadute precoci. I frutti cominciano a svilupparsi nel corso dell’estate, e raggiungono intorno a settembre la fase detta dell’invaiatura, l’inizio cioè dell’effettiva maturazione con il mutamento della coloritura esterna verso il bruno. La maturazione completa viene raggiunta, a seconda delle regioni, in un periodo compreso tra novembre e marzo.
Anche se l’aspetto esterno presenta differenze spiccate per dimensioni e caratteristiche, da una varietà all’altra, la struttura del frutto dell’olivo, definito in termine botanico drupa, ha una composizione costante, formata da un’epidermide (o epicarpo), una parte carnosa, o mesocarpo, che contiene circa il 70% della materia grassa; il nocciolo legnoso, o endocarpo, fornisce nell’insieme il restante 30% di olio.
L'olio comincia a formarsi con il progredire della maturazione del frutto, giungendo alla massima quantità quando l’oliva assume la sua colorazione più intensa; fino alla fase dell’invaiatura le olive non contengono olio, ma un’insieme di acidi organici e zuccheri.